Am 21.05.2025 unternahmen die Lehrlinge der 1. Klasse Bäckerei sowie der 1. Klasse Bäckerei und Konditorei einen spannenden Lehrausflug zur Assmann Mühle in Guntramsdorf. Ziel des Ausflugs war es, den Weg des Getreides vom Korn bis zum fertigen Mehl hautnah mitzuerleben.

Bei der Führung durch die Mühle erhielten die Lernenden interessante Einblicke in die verschiedenen Verarbeitungsschritte: vom Reinigen und Mahlen des Getreides bis hin zur Qualitätskontrolle und Verpackung des Mehls. Besonders beeindruckt waren die Lehrlinge von der Technik, die bei der Herstellung zum Einsatz kommt. Im Anschluss an die Führung durch das Werk wurden die Lernenden mit Gebäck verköstigt, während Hr. Poinstingl alle noch offenen Fragen beantwortet hat.

Der Ausflug bot eine wertvolle Ergänzung zum Unterricht und verdeutlichte die enge Verbindung zwischen Landwirtschaft, Verarbeitung und Handwerk. Ein gelungener Tag mit vielen neuen Eindrücken rund um das wichtigste Grundprodukt in der Bäckerei und Konditorei!